ΑΝΑΜΑΤΟΜΕΛΟ (μέλι από ρείκι, άναμα)

Η Ερείκη είναι ένας θάμνος της ελληνικής φύσης με πολυάριθμα λουλούδια. Από το νέκταρ των λουλουδιών παράγεται το φθινοπωρινό μέλι της ερείκης που έχει ιδιαίτερο άρωμα και χαρακτηριστική γεύση.

Το Αναματόμελο (όπως το λένε το μέλι ερείκης στην Ικαρία) είναι ένα προϊόν με ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία και αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού. Έχει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες με έμφαση στο ουροποιητικό και το πεπτικό σύστημα. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της  χοληστερίνης, εξαιρετικό μέλι για παιδιά με αναιμία αλλά και για ηλικιωμένους.

Έχει χαρακτηριστική γεύση καραμέλας, έντονο το άρωμα των λουλουδιών της ερείκης και ένα κόκκινο χάλκινο χρώμα που μετατρέπεται σε καραμελί μετά την κρυστάλλωση του, που πραγματοποιείται πολύ γρήγορα, 1–3 μήνες μετά από την συλλογή του.

Συλλέγεται από τις αρχές Οκτωβρίου μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου, είναι μία ιδιαίτερα απρόβλεπτη παραγωγή λόγο της ευαισθησίας του στις μεταβολές του καιρού.

Συγκαταλέγεται στην ελίτ των Ελληνικών μελιών και αρέσει ιδιαίτερα στους απαιτητικούς καταναλωτές.